Cabai hijau adalah salah satu jenis cabai yang banyak digunakan dalam masakan Indonesia, terutama sebagai bahan utama tumisan, sambal ijo, dan berbagai hidangan khas Padang. Cabai ini memiliki rasa yang lebih ringan dibanding cabai rawit, namun tetap memberikan aroma dan sensasi pedas yang khas. Bentuknya panjang dan ramping, dengan warna hijau segar yang bisa berubah menjadi merah saat sudah sangat matang.
Cabai hijau umumnya dibudidayakan di dataran tinggi seperti daerah Jawa Barat, Jawa Tengah, dan sebagian wilayah Sumatera. Tanaman ini memerlukan sinar matahari yang cukup dan drainase tanah yang baik untuk tumbuh optimal. Dalam kondisi cuaca yang baik, panen cabai hijau bisa dilakukan setiap dua sampai tiga bulan. Namun, seperti jenis cabai lainnya, tanaman ini tetap rentan terhadap hama dan perubahan cuaca ekstrem.
Harga cabai hijau relatif lebih stabil dibanding cabai rawit, namun tetap bisa naik-turun tergantung musim. Pada kondisi normal, harga cabai hijau berkisar antara Rp20.000 hingga Rp30.000 per kilogram di pasar tradisional. Ketika panen melimpah, harganya bisa turun hingga Rp15.000 per kilogram. Sebaliknya, saat pasokan terbatas, terutama di musim hujan, harga bisa naik hingga Rp40.000 atau lebih per kilogram.
Permintaan cabai hijau cukup tinggi, terutama dari pelaku usaha kuliner dan rumah tangga yang menyukai cita rasa pedas yang tidak terlalu menyengat. Banyak rumah makan khas daerah, terutama Minang dan Sunda, menjadikan cabai hijau sebagai bahan utama masakan mereka. Ketersediaan dan harga cabai hijau yang stabil sangat penting bagi keberlangsungan bisnis kuliner tersebut.
Secara ekonomi, cabai hijau menjadi salah satu komoditas sayuran yang menjanjikan bagi petani lokal. Harga yang relatif lebih stabil memberikan jaminan pemasukan yang cukup aman. Dengan perawatan yang tepat dan distribusi yang lancar, cabai hijau tidak hanya memperkaya rasa masakan Indonesia, tetapi juga memberikan manfaat ekonomi bagi banyak pelaku usaha pertanian dan perdagangan.
Sumber : https://tribratanews.lampung.polri.go.id/detail-post/10-khasiat-konsumsi-cabai-hijau-yang-baik-bagi-tubuh
Tidak ada komentar:
Posting Komentar