Cabai rawit adalah salah satu jenis cabai yang paling banyak dikonsumsi masyarakat Indonesia karena rasa pedasnya yang tajam dan menggigit. Cabai ini sering dijadikan bahan utama dalam sambal dan berbagai olahan makanan pedas khas Nusantara. Bentuknya kecil dan ramping, dengan warna yang bervariasi mulai dari hijau, oranye, hingga merah cerah saat matang. Meskipun ukurannya kecil, tingkat kepedasan cabai rawit jauh lebih tinggi dibanding cabai merah besar.
Cabai rawit dibudidayakan di banyak daerah, terutama di Jawa, Bali, dan Sulawesi. Tanaman ini tumbuh baik di iklim tropis, namun sangat bergantung pada cuaca yang stabil. Cuaca ekstrem seperti hujan berlebihan atau musim kering panjang dapat menyebabkan gagal panen, yang berpengaruh besar pada ketersediaan dan harga di pasaran. Selain itu, serangan hama juga menjadi tantangan tersendiri dalam budidaya cabai rawit.
Harga cabai rawit di pasaran cenderung tidak stabil dan sering mengalami lonjakan drastis. Dalam kondisi normal, harga cabai rawit berkisar antara Rp30.000 hingga Rp40.000 per kilogram. Namun, ketika pasokan menipis akibat cuaca buruk atau serangan hama, harga bisa melonjak hingga Rp100.000 per kilogram atau lebih. Bahkan, dalam beberapa kasus ekstrem, harga cabai rawit pernah menyentuh angka Rp120.000 per kilogram di pasar tradisional.
Fluktuasi harga ini tentu berdampak besar bagi konsumen maupun pelaku usaha kuliner. Banyak pedagang makanan harus menyesuaikan menu atau mengurangi penggunaan cabai agar tidak merugi. Di sisi lain, para petani bisa memperoleh keuntungan besar ketika harga sedang tinggi, meski risikonya juga besar karena ketidakpastian hasil panen.
Secara ekonomi, cabai rawit menjadi salah satu komoditas yang cukup sensitif dan strategis di Indonesia. Pemerintah pun kerap melakukan operasi pasar atau subsidi benih untuk menstabilkan harga dan menjaga pasokan. Bagi masyarakat, cabai rawit bukan sekadar pelengkap rasa, tetapi juga simbol penting dalam kestabilan harga bahan pokok sehari-hari.
Sumber : https://id.wikipedia.org/wiki/Cabai_rawit
Tidak ada komentar:
Posting Komentar