Jahe adalah salah satu rempah yang paling dikenal dan digunakan di seluruh Indonesia, baik sebagai bumbu masakan maupun sebagai bahan minuman tradisional. Rimpang dari tanaman Zingiber officinale ini memiliki rasa pedas hangat yang khas, menjadikannya bahan utama dalam minuman seperti wedang jahe, bandrek, dan jamu. Selain itu, jahe juga digunakan dalam berbagai olahan kuliner, seperti sup, tumisan, hingga kue tradisional.
Harga jahe di pasaran sangat bervariasi tergantung jenis dan kondisi pasar. Jahe segar biasa dijual dengan harga sekitar Rp15.000 hingga Rp25.000 per kilogram, sedangkan jahe emprit (jenis jahe kecil yang lebih pedas dan aromatik) bisa mencapai Rp30.000 hingga Rp40.000 per kilogram. Jahe merah, yang dikenal memiliki kandungan minyak atsiri lebih tinggi dan sering digunakan untuk jamu atau pengobatan, bahkan bisa mencapai Rp50.000 per kilogram.
Para petani jahe di berbagai wilayah seperti Jawa Barat, Jawa Tengah, dan Sumatra menjadikan jahe sebagai komoditas unggulan, terutama saat musim hujan tiba. Di tingkat petani, harga jahe segar berkisar antara Rp10.000 hingga Rp18.000 per kilogram tergantung kualitas dan permintaan pasar. Permintaan biasanya meningkat tajam ketika cuaca dingin atau saat terjadi lonjakan kebutuhan produk herbal, seperti saat pandemi.
Jahe juga banyak diolah menjadi berbagai produk turunan, seperti serbuk jahe instan, permen jahe, minyak jahe, hingga kapsul suplemen. Jahe bubuk instan siap seduh biasanya dijual sekitar Rp25.000 hingga Rp35.000 per bungkus 250 gram. Sementara kapsul suplemen berbahan dasar ekstrak jahe dijual antara Rp60.000 hingga Rp100.000 per botol isi 60 kapsul, tergantung merek dan kandungan tambahannya.
Dengan harga yang relatif terjangkau dan manfaat yang sangat beragam, jahe tetap menjadi rempah andalan dalam kebutuhan sehari-hari masyarakat Indonesia. Permintaan yang stabil dari sektor kuliner dan kesehatan membuat jahe menjadi komoditas yang tidak hanya populer tetapi juga bernilai ekonomi tinggi. Potensi pasarnya terus berkembang, baik untuk konsumsi lokal maupun ekspor.
Sumber : https://id.wikipedia.org/wiki/Jahe
Tidak ada komentar:
Posting Komentar