Bawang bombai adalah salah satu jenis bawang yang sering digunakan dalam masakan Indonesia dan dunia karena teksturnya yang lembut dan rasa yang sedikit manis saat dimasak. Bawang ini biasanya dipakai sebagai bahan dasar tumisan, sup, dan saus, serta menambah cita rasa dan aroma yang khas pada hidangan. Selain sebagai penyedap, bawang bombai juga memiliki manfaat kesehatan, seperti membantu mengurangi risiko penyakit jantung dan mengandung antioksidan alami.
Harga bawang bombai di pasaran relatif bervariasi tergantung kualitas dan asalnya. Di pasar tradisional, bawang bombai segar biasanya dijual dengan harga sekitar Rp12.000 hingga Rp20.000 per kilogram. Harga ini bisa naik saat pasokan berkurang, terutama di musim kemarau atau saat permintaan tinggi, seperti menjelang hari besar. Di pasar swalayan, bawang bombai impor yang berukuran lebih besar dan berkualitas biasanya dijual dengan harga Rp18.000 hingga Rp25.000 per kilogram.
Petani bawang bombai di Indonesia masih tergolong sedikit karena bawang ini lebih banyak diimpor dari negara lain seperti India, Mesir, dan Australia. Namun, di daerah pegunungan seperti Dieng dan Malang, beberapa petani mencoba membudidayakan bawang bombai dengan hasil yang cukup menjanjikan. Di tingkat petani, harga jual bawang bombai segar bisa berkisar Rp10.000 hingga Rp15.000 per kilogram, tergantung kualitas dan musim panen.
Selain dijual segar, bawang bombai juga banyak diolah menjadi produk lain seperti bawang bombai cincang beku yang siap pakai dan bawang bombai goreng. Produk bawang bombai cincang beku dijual di pasar modern dengan harga sekitar Rp30.000 hingga Rp45.000 per kemasan 200 gram, sangat praktis untuk keperluan dapur cepat saji. Sedangkan bawang bombai goreng yang renyah biasanya dihargai Rp60.000 hingga Rp80.000 per kilogram dan digunakan sebagai pelengkap hidangan.
Dengan harga yang cukup terjangkau dan kegunaan yang luas, bawang bombai tetap menjadi bahan penting di dapur rumah tangga maupun industri kuliner. Permintaan bawang bombai yang stabil, baik dalam bentuk segar maupun olahan, menunjukkan potensi pasar yang terus berkembang. Keberadaan bawang bombai menambah variasi bumbu dapur yang memperkaya rasa dan aroma masakan Indonesia.
Sumber : https://id.wikipedia.org/wiki/Bawang_bombai
Tidak ada komentar:
Posting Komentar