Sereh, atau serai, adalah tanaman rempah yang sangat populer di dapur Indonesia karena aroma segarnya yang khas dan kemampuannya memperkaya cita rasa masakan. Tanaman dengan nama ilmiah Cymbopogon citratus ini sering digunakan dalam hidangan seperti soto, rendang, hingga minuman herbal. Selain digunakan sebagai bumbu, sereh juga dikenal dalam pengobatan tradisional karena dipercaya mampu meredakan stres, menghangatkan tubuh, serta membantu pencernaan.
Harga sereh di pasaran umumnya sangat terjangkau. Di pasar tradisional, sereh segar dijual sekitar Rp4.000 hingga Rp8.000 per kilogram, tergantung kualitas dan daerah penjualan. Sereh kering, yang biasanya digunakan untuk teh atau campuran herbal, memiliki harga lebih tinggi, yaitu sekitar Rp25.000 hingga Rp35.000 per kilogram. Kenaikan harga bisa terjadi saat pasokan terbatas, terutama di musim kemarau.
Petani sereh di berbagai daerah seperti Jawa Timur, Sumatra Barat, dan Bali menanam sereh karena tanaman ini mudah tumbuh dan tidak memerlukan perawatan khusus. Di tingkat petani, harga jual sereh segar bisa berkisar Rp2.500 hingga Rp4.000 per kilogram. Tanaman ini bisa dipanen sepanjang tahun, sehingga menjadi pilihan yang menguntungkan sebagai komoditas harian maupun tambahan penghasilan.
Selain sebagai bumbu dapur, sereh juga semakin banyak dimanfaatkan sebagai bahan baku industri herbal dan kosmetik. Produk olahan seperti minyak sereh (citronella oil) sangat diminati dan dijual dengan harga antara Rp100.000 hingga Rp200.000 per 100 ml, tergantung kualitas dan konsentrasinya. Minyak ini digunakan untuk aromaterapi, pengusir nyamuk, hingga bahan campuran sabun dan lotion.
Dengan harga yang relatif murah dan kegunaan yang luas, sereh menjadi rempah serbaguna yang bernilai ekonomi tinggi. Baik untuk konsumsi rumah tangga, industri kuliner, maupun pengolahan herbal, sereh memiliki permintaan yang stabil. Potensi pengembangan sereh sebagai produk ekspor pun cukup besar, terutama dalam bentuk minyak atsiri yang banyak dicari di pasar internasional.
Sumber : https://id.wikipedia.org/wiki/Serai_wangi
Tidak ada komentar:
Posting Komentar