Daun Jeruk Purut

 

Daun jeruk purut adalah salah satu rempah daun yang banyak digunakan dalam masakan Indonesia untuk memberikan aroma segar dan rasa khas. Daun ini berasal dari tanaman Citrus hystrix, yang juga dikenal dengan nama jeruk purut. Daunnya berbentuk unik dengan dua daun yang menyatu, dan sangat sering digunakan dalam hidangan seperti gulai, soto, pepes, dan berbagai sambal. Aromanya yang kuat dan segar mampu menambah selera makan sekaligus memperkaya cita rasa masakan.

Harga daun jeruk purut di pasaran relatif terjangkau, namun dapat bervariasi tergantung musim dan bentuk penjualannya. Daun segar biasanya dijual dengan harga Rp4.000 hingga Rp8.000 per ikat kecil (sekitar 50–100 gram), tergantung lokasi dan kesegaran daun. Sementara itu, daun jeruk purut kering, yang banyak digunakan untuk keperluan industri bumbu instan atau konsumen modern yang menginginkan kepraktisan, dijual dengan harga sekitar Rp20.000 hingga Rp30.000 per 100 gram.

Petani dan penjual daun jeruk purut biasanya memetik langsung dari pohon yang ditanam di kebun atau pekarangan rumah. Di tingkat petani, harga daun jeruk purut segar bisa berkisar Rp2.000 hingga Rp4.000 per ikat, tergantung kualitas dan ukuran. Permintaan cenderung meningkat saat musim hajatan atau hari besar keagamaan, ketika banyak orang memasak dalam jumlah besar dan memerlukan bumbu segar berkualitas.

Daun jeruk purut juga mulai banyak dijual dalam bentuk kemasan siap pakai di pasar swalayan dan toko rempah. Produk daun kering atau beku dikemas rapi agar awet dan mudah digunakan, biasanya dijual mulai dari Rp10.000 per kemasan kecil hingga Rp50.000 untuk kemasan besar. Beberapa produsen bumbu juga mengolah daun jeruk purut menjadi serbuk kering atau campuran bumbu instan, menambah nilai ekonomis dari daun ini.

Dengan aroma yang khas, harga yang terjangkau, dan peran penting dalam kuliner Nusantara, daun jeruk purut menjadi salah satu rempah daun yang sangat dibutuhkan. Baik dalam bentuk segar maupun olahan, daun ini memiliki pasar yang stabil dan terus berkembang. Selain sebagai bumbu, daun jeruk purut juga punya potensi dalam industri aromaterapi dan kecantikan karena kandungan minyak atsirinya yang menyegarkan.

Sumber : https://id.wikipedia.org/wiki/Jeruk_purut