Kencur adalah rempah tradisional Indonesia yang memiliki aroma khas dan rasa yang kuat, sering digunakan dalam masakan maupun jamu. Rimpang kecil dari tanaman Kaempferia galanga ini menjadi bahan utama dalam hidangan seperti urap, pecel, hingga sambal kencur. Di dunia pengobatan tradisional, kencur juga terkenal sebagai bahan dasar jamu beras kencur yang dipercaya bermanfaat untuk meningkatkan stamina dan meredakan batuk.
Harga kencur di pasaran tergolong cukup tinggi dibandingkan beberapa rimpang lain. Di pasar tradisional, kencur segar biasanya dijual dengan harga Rp25.000 hingga Rp40.000 per kilogram, tergantung musim dan ketersediaan. Sementara kencur kering, yang memiliki kandungan air rendah dan umur simpan lebih lama, bisa mencapai harga Rp60.000 hingga Rp80.000 per kilogram karena proses pengeringan dan penyortiran yang lebih selektif.
Para petani kencur di daerah seperti Jawa Barat dan Jawa Tengah menanam kencur sebagai komoditas musiman. Di tingkat petani, harga kencur segar biasanya berada di kisaran Rp18.000 hingga Rp25.000 per kilogram. Namun, saat musim kering dan pasokan menurun, harga bisa melonjak hingga di atas Rp40.000 per kilogram, terutama saat permintaan dari industri jamu meningkat drastis.
Kencur juga telah banyak diolah menjadi berbagai produk, mulai dari bubuk kencur instan hingga ekstrak kencur dalam bentuk kapsul. Bubuk kencur, yang biasa dijual dalam kemasan 250 gram, dihargai sekitar Rp35.000 hingga Rp50.000. Sedangkan kapsul suplemen kencur dijual dengan harga Rp70.000 hingga Rp100.000 per botol isi 60 kapsul, umumnya dipasarkan sebagai produk untuk menjaga daya tahan tubuh dan membantu pencernaan.
Dengan harga yang kompetitif dan manfaat yang luas, kencur tetap menjadi salah satu rempah unggulan Indonesia. Baik sebagai penyedap masakan maupun bahan baku produk kesehatan, kencur memiliki pasar yang stabil dan terus berkembang. Nilai ekonominya yang cukup tinggi menjadikan kencur sebagai peluang usaha menjanjikan bagi petani dan pelaku industri herbal.
Sumber : https://id.wikipedia.org/wiki/Kencur
Tidak ada komentar:
Posting Komentar